Manejo de las alergias alimentarias de su hijo

Si su hijo tiene alergia a los alimentos, es importante planificar las comidas y los refrigerios de manera que se mantenga seguro. Ya sea en casa cocinando la cena, en la escuela almorzando o en la casa de un amigo para una fiesta de cumpleaños, hay muchas consideraciones que deben tenerse en cuenta para crear un entorno alimentario seguro para su hijo. Conocer los signos y síntomas de una reacción alérgica y cómo tratarlos puede ayudarlo a controlar mejor la alergia de su hijo. 

¿Qué es una alergia alimentaria? 

Una alergia alimentaria ocurre cuando el cuerpo identifica erróneamente un alimento como dañino y provoca una respuesta inmunológica. Los síntomas y la gravedad de las reacciones en respuesta a una alergia alimentaria variarán entre los niños, desde leves hasta graves. La anafilaxia es una reacción alérgica grave y potencialmente mortal en la que el cuerpo desencadena una respuesta inmunitaria. Evitar estrictamente los alimentos que desencadenan una reacción alérgica es la única forma de prevenir una reacción. Las reacciones pueden empeorar cada vez que el niño se expone a los alimentos.  

Alergia a los alimentos versus intolerancia a los alimentos2 

Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias a veces se confunden entre sí, pero difieren en algunos aspectos. Aunque algunos de los síntomas pueden ser similares, en realidad involucran diferentes sistemas corporales y reacciones a diferentes partes de un alimento. A alergia a la comida implica una respuesta del sistema inmunológico a la proteína de un alimento. A intolerancia a la comida implica una respuesta del sistema digestivo a los azúcares presentes en un alimento. La diferencia más importante es que las alergias alimentarias pueden poner en peligro la vida y deben eliminarse por completo de la dieta de la persona para evitar una reacción mortal.