Uma análise dos benefícios e estratégias para integrar a educação de alfabetização alimentar no dia escolar com foco no desenvolvimento de uma iniciativa de alfabetização alimentar significativa, realista e sustentável. A alfabetização alimentar é definida como a compreensão de onde vem o alimento, desde suas raízes agrícolas até o processo de chegada à mesa. Os alunos exploram de onde vem a comida em nossa sociedade contemporânea. Por meio de pesquisas, discussões e aplicação, os alunos desenvolverão um plano de ação para implementar uma iniciativa de alfabetização alimentar em sua escola e / ou distrito.

Um exame das hortas escolares como parte integrante do currículo, programa de nutrição escolar e / ou atividades de bem-estar escolar. Os participantes irão explorar os benefícios, os vários tipos de jardins e as melhores práticas para apoiar o sucesso de uma horta escolar. A ênfase será em conectar as aulas de jardinagem às estruturas curriculares estaduais e / ou educação alimentar e de bem-estar na sala de aula, bem como estabelecer um plano de ação para implementar ou expandir a jardinagem escolar.

Uma visão geral da hidratação, incluindo requisitos básicos e diretrizes para crianças e adolescentes, e necessidades de hidratação para estudantes atletas. Os tópicos abordados no curso incluem: o ambiente atual das bebidas; ingredientes e aditivos comuns; diretrizes de bebidas para escolas; e o papel do marketing de bebidas e bebidas no ambiente escolar.

This course is for educators and specialists. Through Special Topics, participants examine mindfulness, its history, its implications for learning, how schools use it to increase students’ attention and concentration, and the vital connection between social-emotional learning and mindfulness. Participants complete all course content before the online discussions and complete one weekly assignment and a final project. 

Uma exploração de como o movimento melhora o desempenho acadêmico, o comportamento em sala de aula, a capacidade de atenção e o desenvolvimento socioemocional dos alunos. Usando pesquisas baseadas em evidências, os alunos exploram os tipos de atividades físicas para a sala de aula e a importância da educação física para os alunos das séries K-12. Este curso inclui estratégias para aumentar o movimento nas escolas com oportunidades de movimento bem planejadas, eficazes e sustentáveis para a sala de aula e na comunidade escolar mais ampla.

Um exame de estratégias de bem-estar escolar baseadas em evidências, utilizando o modelo Whole School, Whole Community, Whole Child para abordar a saúde nas escolas. O curso é destinado a professores, enfermeiros, administradores, coordenadores de bem-estar e profissionais de nutrição escolar. Os alunos revisam os requisitos da política de bem-estar das escolas federais e estaduais, constroem uma equipe de bem-estar escolar, iniciam o Índice de Saúde Escolar dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), exploram os mecanismos de apoio para o sucesso e identificam as etapas de ação e um plano a ser implementado em suas escolas.

Uma visão geral do sódio, incluindo diretrizes e recomendações para crianças e adolescentes. Os tópicos incluem: papel do sódio no corpo, diretrizes atuais e ingestão real nos EUA; o uso de sódio na alimentação atual; e iniciativas para reduzir o teor de sódio no ambiente escolar. O curso é destinado a profissionais de nutrição escolar, professores, administradores e enfermeiras escolares.

Designed to support the Department of Elementary and Secondary Education (DESE) Social Emotional Learning in Massachusetts, this course emphasizes Holistic Support and Enrichment: Strengthening Social Emotional Competencies, Health & Safety goals, and the five core strategies. Participants will learn the principles of Social-Emotional Learning (SEL), its foundation, framework, and resources available to assist in the planning and implementing SEL practices in the elementary education classroom. Participants will learn to implement SEL across the curriculum, emphasizing equity and cultural responsiveness.

Within this course, you will learn the theory and principles of Social-Emotional Learning (SEL) to create a Middle School teaching and learning environment that is welcoming and nurturing. You will examine your misconceptions about SEL and analyze the principles that apply to middle school students. You will also learn how to apply the principles of SEL in the classroom, giving students a sense of understanding and belonging while nurturing each learner’s individuality. Students will feel challenged and empowered socially, emotionally, and intellectually. 

Uma visão geral do açúcar e adoçantes não nutritivos, incluindo diretrizes e recomendações para crianças e adolescentes. Os tópicos incluem: tipos de açúcar e adoçantes não nutritivos, incluindo informações sobre segurança; a utilização desses produtos na alimentação atual; atualizações sobre marketing de alimentos para crianças no que se refere ao açúcar; e esforços para reduzir o consumo de açúcar nos Estados Unidos e no ambiente escolar. O curso é destinado a profissionais de nutrição escolar, professores, administradores e enfermeiras escolares.