Nếu con bạn bị dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là phải lên kế hoạch cho bữa ăn chính và bữa ăn phụ sao cho an toàn cho con bạn. Cho dù đó là ở nhà nấu bữa tối, ở trường ăn trưa hoặc ở nhà bạn bè để tổ chức tiệc sinh nhật, có nhiều lưu ý cần được thực hiện để tạo ra một môi trường thực phẩm an toàn cho con bạn. Biết các dấu hiệu và triệu chứng của phản ứng dị ứng và cách điều trị chúng có thể giúp bạn kiểm soát tốt hơn tình trạng dị ứng của trẻ. 

Dị ứng thực phẩm là gì? 

Dị ứng thực phẩm xảy ra khi cơ thể xác định nhầm thực phẩm là có hại và gây ra phản ứng miễn dịch. Các triệu chứng và mức độ nghiêm trọng của phản ứng đối với dị ứng thực phẩm sẽ khác nhau ở trẻ em, từ nhẹ đến nặng. Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng và có khả năng đe dọa tính mạng, trong đó cơ thể kích hoạt phản ứng miễn dịch. Tránh nghiêm ngặt các loại thực phẩm gây ra phản ứng dị ứng là cách duy nhất để ngăn ngừa phản ứng. Các phản ứng có thể trở nên tồi tệ hơn mỗi khi trẻ tiếp xúc với thức ăn.  

Dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm² 

Dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm đôi khi bị nhầm lẫn với nhau, nhưng chúng khác nhau theo một vài cách. Mặc dù một số triệu chứng có thể giống nhau, nhưng chúng thực sự liên quan đến các hệ thống cơ thể khác nhau và phản ứng với các bộ phận khác nhau của thực phẩm. A dị ứng thực phẩm liên quan đến phản ứng của hệ thống miễn dịch với protein trong thực phẩm. A không dung nạp thực phẩm liên quan đến phản ứng của hệ tiêu hóa đối với đường có trong thực phẩm. Sự khác biệt quan trọng nhất là dị ứng thực phẩm có thể đe dọa tính mạng và chúng phải được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của người đó để ngăn ngừa phản ứng gây tử vong.